ভিটামিন বি১ এর উৎস ও অভাবজনিত রোগ

ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এর কথা আমরা কম বেশি সকলেই শুনেছি। কিন্তু এই বি কমপ্লেক্স কোন কোন বি ভিটামিন এর সমন্বয়ে গঠিত তা অনেকেরই অজানা। সেই বি ভিটামিন গুলোর একটি ভিটামিন বি১ নিয়ে জানবো আজ।

ভিটামিন বি১ এর পরিচয়

এর রাসায়নিক নাম থায়ামিন ( Thiamine). থায়ামিন হচ্ছে ভিটামিন বি কমপ্লেক্সের অন্তর্ভুক্ত একটি ভিটামিন। প্রথম আবিষ্কৃত পানিতে দ্রব্যনীয় ভিটামিন হলো এই থায়ামিন ।সকল প্রাণীর জন্যই এই ভিটামিন অত্যাবশ্যক। কিন্তু শুধু ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক এবং উদ্ভিদ এটি তৈরি করতে পারে। তাই মানুষ এবং বাকি অন্যান্য প্রাণীকে খাবারের মাধ্যমে গ্রহণ করে এর চাহিদা পূরন করতে হয়।

ভিটামিন বি১ কেন দরকার?

আপনার শরীরে যদি পর্যাপ্ত পরিমাণে না থাকে তাহলে আপনি বেরিবেরি, অপটিক নিউরাইটিস এবং ভারনিকো করসাকফ সিনড্রোমের মতো রোগে অতি সহজেই আক্রান্ত হতে পারেন। এছাড়া ডায়াবেটিস এ আক্রান্ত কোন রোগীর যদি এর অভাব হয় তাহলে তার শরীরে বিভিন্ন জটিলতা দেখা দেয়।

দৈনিক ভিটামিন বি১ গ্রহণের পরিমান?

RDA অনুসারে, প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষদের জন্য দৈনিক ভিটামিন বি১ গ্রহণ এর পরিমান 1.2 mg এবং প্রাপ্তবয়স্ক মহিলাদের দৈনিক গ্রহণ এর পরিমান 1.1 mg. গর্ভবতী মহিলা এবং দুগ্ধদানকারী মায়েদের ক্ষেত্রে এই পরিমাণ বেড়ে দাড়ায় 1.4 mg. জ্বরে, কঠিন পরিশ্রমে, দেহের শক্তি চাহিদা বৃদ্ধি পাওয়ার সাথে সাথে থায়ামিনের চাহিদাও বৃদ্ধি পায়। যেহেতু থায়ামিন দেহে সঞ্চিত থাকে না, তাই খাবারের তালিকায় নিয়মিত থায়ামিন সমৃদ্ধ খাবার থাকা দরকার।

আরও পড়ুন- সামুদ্রিক মাছ এর অবিশ্বাস্য ১০ টি পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা

ভিটামিন বি১ আমরা কোন কোন খাবার থেকে পেয়ে থাকি?

• লাল / বাদামি চাল
• মটরশুঁটি
• মাশরুম
• মাছ-ডিম
• পালংশাক
• বীজ / শস্য জাতীয় দানার আস্তরনে
• শিম
• বাদাম
• যকৃত
• হৃদপিণ্ড
• ফুলকপি

ভিটামিন বি১ এর স্বাস্থ্য উপকারিতাঃ

থায়ামিন আমাদের শরীরের একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান যা আপনার দেহের অনেক গুরুত্বপূর্ণ কার্যক্রমে সহায়তা করে। যেমনঃ

শক্তি উৎপাদনঃ

চিনি আমাদের দেহের শক্তির প্রধান উৎস। কিন্তু জানেন কি, এর উপস্থিতির কারনেই চিনি জারিত হয়ে শক্তি উৎপাদনের উপযোগী হয়।

নার্ভকে রক্ষা করেঃ

আমাদের শরীরের স্নায়ুর চারপাশে মেলিনের শীটের বিকাশে সহায়তা করে। ভিটামিন বি১ এর অভাবে স্নায়ুর অবক্ষয় হয়ে মৃত্যু পর্যন্ত হতে পারে।

ক্ষুধা বৃদ্ধি করেঃ

ভিটামিন বি১ ক্ষুধা (appetite) এবং মানসিক স্ট্রেসকে নিয়ন্ত্রণ করে।

হৃদরোগ প্রতিরোধ করেঃ

নিউরোট্রান্সমিটার এসিটাইলকোলিন উৎপাদনে সহায়তা করে যা স্নায়ু এবং পেশী গুলোর মধ্যে বার্তা বহন করে। এর পাশাপাশি হৃদপিণ্ডের কার্যক্রম সঠিকভাবে চলতেও সাহায্য করে। এর ঘাটতি কার্ডিয়াক ফাংশনকে অনিয়মিত করে।Congestive Heart Failure এর রোগীদেরকে ৭ দিনের জন্য ভেইন এর মাধ্যমে (intravenously) ভিটামিন বি ১ দেওয়া হলে তাদের ইকোকার্ডিওগ্রামের উন্নতি দেখা যায়। এটি প্রমাণ করে যে হৃদরোগ প্রতিরোধ করে।

চোখে ছানি পড়া রোধ করেঃ

ভিটামিন বি১ আপনার চোখে ছানি পড়ার সমস্যা রোধ করতে পারে।

হজমে সহায়তা করেঃ

হাইড্রোক্লোরিক এসিডের নিঃসরণে সহায়তা করে, যা খাদ্য হজমের প্রক্রিয়ার সাথে যুক্ত।

আলঝেইমার রোগ প্রতিরোধ করেঃ

আলঝেইমার রোগের অগ্রগতি কমিয়ে দেয়। Gray E.Gibson এর মতে, থায়ামিনের ঘাটতি এবং আলঝেইমার এর মধ্যে বেশ কিছু মিল আছে। উভয়ই মস্তিষ্কের গ্লুকোজ বিপাক হ্রাসের সাথে যুক্ত। আলঝেইমার রোগে ভোগা রোগীকে প্রতি দিন ১০০ মিলিগ্রাম ভিটামিন বি১ দেওয়া যেতে পারে।

স্মৃতিশক্তি উন্নত করেঃ

এটি আপনার স্মৃতিশক্তি কে উন্নত করতে পারে। এটি অনেক স্নায়ু জনিত রোগ যেমন, multiple sclerosis এর চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। স্নায়ুতন্ত্রের ওপর ভিটামিন বি১ এর ইতিবাচক প্রভাব এর জন্য একে morale vitamin ও বলা হয়।

RBC উৎপাদনঃ

ভিটামিন বি১ আপনার লোহিত রক্তকনিকা উৎপাদনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

অ্যান্টি এইজিং ভূমিকাঃ

শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে যা আপনার ত্বককে বয়স বাড়ার সাথে সাথে তৈরি বয়সের ছাপ থেকে রক্ষা করে।

অভাবজনিত রোগঃ

ভিটামিন বি১ এর অভাবজনিত রোগের কথা বললে প্রথমেই যে রোগটির কথা মাথায় আসে তা হলো বেরিবেরি। বেরিবেরি ২ ধরনের হয়ে থাকে। (তথ্যসূত্র)

1. Wet Beriberi
2. Dry Beriberi

Wet beriberi

হার্ট এবং সংবহনতন্ত্রকে প্রভাবিত করে। Wet beriberi তে পায়ে ও হৃদপিন্ডে পানি জমে এবং হৃদপিন্ডের আকার বেড়ে যায়। এটি চরম পর্যায়ে গেলে, heart failure এর সম্ভবনা দেখা দেয়।

Dry beriberi

স্নায়ুর ক্ষতি করে এবং পেশী শক্তি হ্রাস করতে পারে এমনকি শেষ পর্যন্ত পেশী পক্ষাঘাতও হতে পারে। এক কথায় যদি চিকিৎসা না করা হয় তবে বেরিবেরিও প্রাণঘাতী হতে পারে। কিন্তু আপনার যদি থায়ামিন সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার অভ্যাস থাকে তাহলে এই রোগের সম্ভবনা আপনার অনেকটাই কমে যাবে।

বেরিবেরি রোগের লক্ষন এর ধরনের ওপর নির্ভর করে

Wet beriberi এর লক্ষনঃ

1. শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সময় শ্বাসকষ্ট দেখা দেওয়া।
2. হার্ট রেট দ্রুত হওয়া
3. নীচের পা ফোলা

Dry beriberi এর লক্ষনঃ

1. পেশীর কার্যক্রম হ্রাস, বিশেষত নীচের পায়ে
2. পা এর অনুভূতি কমে যাওয়া
3. ব্যথা
4. মানসিক বিভ্রান্তি
5. কথা বলতে অসুবিধা
6. বমি বমি
7. অনিচ্ছাকৃত চোখের চলাচল
8. পক্ষাঘাত/paralysis

বেরিবেরি এর মতো ভিটামিন বি১ এর অভাবজনিত রোগ থেকে রক্ষা পেতে এবং সুস্থ থাকতে, আপনার খাদ্য তালিকায় থায়ামিন যুক্ত খাবার রাখুন। আর নিয়মিত তা গ্রহণ এর অভ্যাস করুন

 

 

Read More

ভিটামিন বি’ আপনার দেহের জন্য কত জরুরী || vitamin b

 

বেরিবেরি রোগটার সাথে মোটামুটি কমবেশি আমরা সবাই পরিচিত। আর ভিটামিন বি এর অভাবে এ রোগটি হয় তাও জানি। তবে ভিটামিন বি এর কয়েকটি রকমভেদ আছে আর সেগুলো ভিন্ন ভিন্নভাবে ভিন্ন রোগের জন্য দায়ী তা কম সংখ্যক লোকই জানি। তেমনি ভিটামিন-বি-১২ এর ঘাটতি দেখা দেওয়ার ব্যাপারটি সম্পর্কে অনেকেই খুব একটা সচেতন নয়। কিন্তু এটা খুবই সাধারণ একটি শারীরিক সমস্যা।

সাধারণত যেকোন বয়সের, যেকোন লিঙ্গের মানুষের মাঝেই ভিটামিন-বি-১২ এর ঘাটতি দেখা দিতে পারে। তবে ৪০-৬০ বছর বয়সী নারীদের মাঝে এই সমস্যাটি বেশী দেখা দেয়। অনেকক্ষেত্রে নিরামিষাশীদের শরীরেও ভিটামিন-বি-১২ এর ঘাটতি দেখা দিয়ে থাকে। একজন পূর্ণ বয়স্ক লোকের শরীরে প্রতিদিন ২ দশমিক ৪ মাইক্রোগ্রাম পরিমাণ ভিটামিন বি-১২ প্রয়োজন হয়। জেনে নিই ভিটামিন বি’র কিছু কথা-

ভিটামিন বি ১- এর অভাবে বেরিবেরি রোগ হয়। দূর্বলতা, বুক ধড়ফড় করা, হাত পা ব্যাথা করা ইত্যাদি এই ভিটামিন বি ১ এর অভাবে হয়ে থাকে।

ভিটামিন বি ২- ঠোঁট এবং তালু ফাটা, ঠোঁটের কোনায় ঘা, গলা শুকিয়ে যাওয়া ইত্যাদি এই ভিটামিন বি ২ এর অভাবে হয়ে থাকে।

ভিটামিন বি ৩ – চুলকানি, ত্বক খসখসে হয়ে যাওয়া, দুর্বলতা এবং ডায়রিয়া বি ৩ এর অভাবে হয়ে থাকে।

ভিটামিন বি ৫- এর অভাবে ত্বকের সমস্যা দেখা দিতে পারে।

ভিটামিন বি ৬- উচ্চ রক্তচাপ, রক্ত স্বল্পতা,বিষন্নতা এবং ত্বকের সমস্যা ভিটামিন বি ৬ এর অভাবে অভাবে হয়ে থাকে।

ভিটামিন বি ৭- শিশুদের বৃদ্ধি এবং মানসিক বৃদ্ধি ভিটামিন বি ৭ এর অভাবে ব্যাহত হয়।

ভিটামিন বি ৯- অভাবে রক্ত স্বল্পতা হয়। গর্ভবতি মায়েদের ভিটামিন বি ৯ এর অভাবে গর্ভস্থ শিশুর জন্মবিকৃতি ঘটে থাকে।

ভিটামিন বি ১২- এর অভাবে রক্তস্বল্পতা এবং মানসিক সমস্যা দেখা যায়।

এছাড়াও বি- ১২- এর অভাবে নিম্নলিখিত সমস্যাগুলো হতে পারে।

মাথা হালকা বোধ হওয়া

মাথা হালকা বোধ হওয়ার সমস্যা দেখা দিয়ে থাকে তবে সেটার ব্যাপারে সতর্ক হওয়া প্রয়োজন। হুট করে মাথা ঘোরার সমস্যা দেখা দেওয়া স্বাভাবিক। এই ধরনের সমস্যা প্রতিনিয়ত দেখা দিতে থাকলে বুঝতে হবে শরীরে ভিটামিন-বি-১২ এর ঘাটতি দেখা দিয়েছে।

অবশ অনুভূত হওয়া

কোন কারণ ছাড়া সুঁই ফোটানোর মতো অনুভূতি শরীরের কোন অংশে হলে বুঝতে হবে সেটা ভিটামিন-বি-১২ এর ঘাটতির ফলেই দেখা দিচ্ছে।

নিস্প্রাণ ত্বক

ভিটামিন-বি-১২ লোহিত রক্তকণা তৈরি করে থাকে। যে কারণে, শরীরে ভিটামিনে ঘাটতি দেখা দিলে ত্বক নিস্প্রাণ বা বিবর্ণ হয়ে যেতে থাকে। কিন্তু তামাটে বর্ণের কারোর ত্বকের রং হুট করেই বিবর্ণ হয়ে গেলে বুঝতে হবে শারীরিক সমস্যা দেখা দিয়েছে।

ভুলোমনা হয়ে যাওয়া

ভুলো মনা ব্যাপার যদি নিয়মিত ঘটতে থাকে তবে সেটার ব্যাপারে দ্রুত পদক্ষেপ নেওয়া প্রয়োজন। হুট করে কোন কিছু ভুলে যাওয়ার সমস্যাটি ভিটামিন-বি-১২ এর ঘাটতির জন্যে দেখা দেয়।

অনেক বেশী ক্লান্ত বোধ করা

নিয়মিত পর্যাপ্ত পরিমাণ ঘুমানোর পরেও যদি সারাদিন ধরে ক্লান্তিভাব কাজ করে তবে বুঝতে হবে শরীরে কোন একটি সমস্যা দেখা দিয়েছে। পর্যাপ্ত ঘুম ও বিশ্রামের পরেও ক্লান্তিভাব দূর না হওয়া ভিটামিন-বি-১২ এর ঘাটতি দেখা দেবার লক্ষণ।

দুর্বলবোধ হওয়া

অনেক লম্বা সময় ধরে দুর্বল বোধ হলে বুঝতে হবে শরীরে ভিটামিন-বি১২ এর ঘাটতি তৈরি হয়েছে।

দৃষ্টিশক্তিতে সমস্যা দেখা দেওয়া

প্রায়শ দৃষ্টিশক্তির বিভিন্ন সমস্যা দেখা দেওয়ার লক্ষণ হলো শরীরে ভিটামিন-বি-১২ এর অভাব তৈরি হয়েছে। ঘোলা দেখা, চোখের সামনে ঝিরিঝিরি দাগ দেখা, একটি বস্তুকে দুইটি হিসেবে দেখা দেওয়ার মতো সমস্যাগুলো দেখা দেওয়া শুরু করে।

নিচের খাবারগুলো থেকে ভিটামিন বি-১ থেকে ১২ পাওয়া যাবে।

কম চর্বিযুক্ত দই: বিভিন্ন ধরনের দইয়ে ভিটামিন বি-১২-এর মাত্রার তারতম্য দেখা যায়। তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই দৈনিক চাহিদার অর্ধেক বি-১২ পাওয়া যায় দই থেকে।

কাজু: ভিটামিন বি-তে ভরপুর সবচেয়ে সুস্বাদু খাবারগুলোর মধ্যে একটি কাজু। বিশেষ করে বাটার কাজুর তো তুলনাই চলে না। এতে রয়েছে ভিটামিন বি-১ (থায়ামিন), ভিটামি বি৩ (নিয়াসিন) এবং ভিটামিন বি-৬।

স্পিরুলিনা: গভীর সমুদ্রের শ্যাওলা এটি। এখান থেকে সামুদ্রিক মাছ তাদের পুষ্টি সংগ্রহ করে। স্পিরুলিনায় প্রতিদিনের চাহিদা ১৫০ শতাংশ ভিটামিন বি-১২ থাকে। আর ভিটামিন বি-৬ রয়েছে ৫০ শতাংশ। মাত্র এক টেবিল চামচ স্পিরুলিনায় এগুলো পাওয়া যাবে।

ওট: এতে আছে ভিটামিন বি-১, ভিটামিন বি-২ (রিবোফ্লাবিন) এবং ভিটামিন বি-৬। এ ছাড়া এটি কোলোস্টেরল কমাতেও কাজ করে।

চিয়া সিড: ক্যালিফোর্নিয়া এবং ব্রিটেনে বেশ জনপ্রিয় এটি। ভিটামিন বি-১২ বাদে প্রায় সব রকমের ভিটামিন বি রয়েছে এতে। এ ছাড়া ওমেগা-৩ ফ্যাট এবং আয়রন রয়েছে। প্রতিদিন দুই টেবিল চামচ চিবিয়ে খাওয়াই যথেষ্ট।

কলা: পরিচিত এই ফলে ভিটামিন বি-৫ ও বি-৬ রয়েছে। এ ছাড়া পটাশিয়াম, ফাইবার, ভিটামিন সি এবং পানিও পাওয়া যায়।

স্কোয়াশ: এটি ভিটামিন বি-৬ এ পরিপূর্ণ। পটাশিয়াম, ফাইবার এবং পানিও রয়েছে কলার মতো। মিষ্টি আলু: স্বাদের সঙ্গে ভিটামিন বি-৬ পাবেন এতে। ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়াম, বেটা-ক্যারোটিন এবং ভিটামিন সি তো আছেই।

পালং শাক: আমাদের দেশের শীতের এই শাক ভিটামিন বি-২ এ ভিটামিন বি-৯ (ফোলেট) দেয়। আয়রন ও ভিটামিন সি রয়েছে এতে।

বাদামের মাখন: সব বাদামেই ভিটামিন বি রয়েছে। তবে এর মাখনে সবচেয়ে বেশি। এ থেকে বি-১, বি-২, বি-৫ এবং বি-৯ পাওয়া যায়। এ ছাড়া উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং হৃদযন্ত্রের জন্য উপকারী উপাদানও রয়েছে এতে।

ছোলা: ভিটামিন বি-১, বি-২, বি-৫, বি-৬ এবং বি-৯ ছাড়াও এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে।

আলমন্ড মিল্ক: এই বাদাম থেকে প্রস্তুতকৃত দুধে ভিটামিন বি-৬ এবং বি-১২ রয়েছে প্রচুর পরিমাণে।

মাছ: মাছে ভিটামিন বি-১২ রয়েছে। মাছের কোষে ভিটামিন সঞ্চিত করতে পারে ব্যাকটেরিয়ার মাধ্যমে। সারডিন, স্যালমন ও খোলসযুক্ত মাছে বি ভিটামিন পাওয়া যায়।

গরুর কলিজা: বি ভিটামিনের একটি অন্যতম ভালো উৎস হচ্ছে গরুর কলিজা। বি-১, বি-২, বি-৩, বি-৫, বি-৬, বি-৯ ও বি-১২ এ ভরপুর থাকে গরুর কলিজায়। বি-৬, বি-৯ ও বি-১২ এর দৈনিক চাহিদার অর্ধেকের বেশি পূরণ করতে পারে ৬৮ গ্রাম ওজনের গরুর কলিজা। ফোলেট (বি ৯) জন্মগত ত্রুটি প্রতিরোধে সাহায্য করে, ভালো ঘুম ও মেজাজ নিয়ন্ত্রণের হরমোন সেরেটোনিন উৎপাদনে সাহায্য করে বি-৬ এবং লাল রক্ত কণিকার গঠনে সাহায্য করে বি-১২।

মুরগি: সারাবছরই সহজলভ্য বি কমপ্লেক্সের ভালো ও ব্যতিক্রমী উৎস হচ্ছে মুরগির মাংস। এছাড়াও আমিষ ও খনিজেও পরিপূর্ন থাকে। রান্না করা মুরগির বুকের মাংসে নায়াসিন (বি-৩), পেন্টোথেনিক এসিড(বি-৫), পাইরিডক্সিন(বি ৬) এ প্রচুর পরিমাণে থাকে যা বিপাকের জন্য প্রয়োজনীয়। মুরগির বুকের মাংসের ৪ আউন্স ৭২ শতাংশ নায়াসিন, ১০ দশমিক ৬ শতাংশ পেন্টোথেনিক এসিড এবং ৩২ শতাংশ পাইরিডক্সিন সরবরাহ করে।

ডিম: সিদ্ধ, পোচ বা ভাজা যেভাবেই খাওয়া হোকনা কেন বি ভিটামিনের চমৎকার উৎস ডিম। ডিমে প্রায় প্রতিটা বি ভিটামিনই পাওয়া যায়। ভিটামিন বি-১২ এর সবচেয়ে ভালো উৎস হচ্ছে ডিমের কুসুম, যা লাল রক্ত কণিকার উৎপাদনে সাহায্য করে। এছাড়াও ডিমে নায়াসিন, ভিটামিন বি-৬ ও বায়োটিন থাকে যা বিপাকের নিয়ন্ত্রণে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে এবং কোষের বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।

দুধ: দুধ ও দুগ্ধজাত খাবারে থায়ামিন, রিবোফ্লাবিন ও বি ১২ থাকে। এছাড়াও সামান্য পরিমাণে বি-৩, বি-৫, বি-৯ এবং বি-৬ ও থাকে। ১ গ্লাস দুধে ভিটামিন বি ১২ থাকে শতভাগ, থায়ামিন থাকে ১৫ শতাংশ, রিবোফ্লাবিন থাকে ৪৫ শতাংশ, নায়াসিন থাকে ৩ শতাংশ, ফোলেট থালে ৯ দশমিক ৩ শতাংশ এবং সামান্য পরিমাণে পাইরিডক্সিন থাকে।

মটরশুঁটি: বি কমপ্লেক্স ভিটামিনের অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উৎস মটরশুঁটি। বিভিন্ন ধরণের মটরশুঁটি, শিমের বীচি ও ছোলাতে থায়ামিন, নায়াসিন, ফোলেট এবং রিবোফ্লাভিন এ সমৃদ্ধ থাকে। ভালো কোলেস্টেরল বৃদ্ধিতে , প্রদাহ কমাতে এবং খাদ্যকে এনার্জিতে রূপান্তরিত করতে সাহায্য করে এই ভিটামিনগুলো। মটরশুঁটির ফোলেট ও ভিটামিন বি-৬ কার্ডিওভাস্কুলার ডিজিজের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

 

Read More

ভিটামিন বি১২ || কেন খাবেন, কতটা খাবেন, কোথায় পাবেন|| ভিটামিন বি’ আপনার দেহের জন্য কত জরুরী

 

ভিটামিন বি১২ দেহের জন্য প্রয়োজনীয় অপরিহার্য উপাদানগুলির মধ্যে অন্যতম। পরিসংখ্যান বলছে ভারতের প্রায় ৪৭ শতাংশ মানুষ এই ভিটামিনের অভাবে ভুগছেন। বিশেষত, যাঁরা নিরামিষ খাবার খান তাঁদের মধ্যে এই ঘাটতি বেশি দেখা যায়।

কেন দরকার ভিটামিন বি?

১। রক্ত কণিকা ও স্নায়ু কোষের স্বাস্থ্য রক্ষায়

২। ডিএনএ ও জিনগত উপাদান তৈরিতে

৩। হাড়ের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে

৪। চুল, নখ ও ত্বক ভাল রাখতে

৫। মানসিক অবসাদ কমাতে

কতটা দরকার?

ভিটামিন বি১২ জলে দ্রবনীয় উপাদান। অর্থাৎ দেহের চাহিদা পূরণ হয়ে গেলে অতিরিক্ত ভিটামিন মূত্রের মধ্যে দিয়ে দেহের বাইরে বেরিয়ে যায়। বয়সের উপর ভিত্তি করে এই চাহিদার কম-বেশি হয়। আমেরিকার ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অব হেলথের হিসেব অনুযায়ী এই পরিমাণ এই রকম—

১। ০ থেকে ৬ মাস: দৈনিক ০.৪ মিলিগ্রাম

২। ৭ থেকে ১২ মাস: ০.৫ মিলিগ্রাম

৩। ১ থেকে ৩ বছর: ০.৯ মিলিগ্রাম

৪। ৪ থেকে ৮ বছর: ১.২ মিলিগ্রাম

৫। ৯ থেকে ১৩ বছর: ১.৮ মিলিগ্রাম

৬। ১৪ থেকে ৫০ বছর: ২.৪ মিলিগ্রাম

৭। অন্তঃসত্ত্বা নারী: ২.৬ মিলিগ্রাম

৮। স্তন্যদায়িনী মা: ২.৮ মিলিগ্রাম

কোন কোন খাবারে মেলে এই ভিটামিন?

নিরামিষ খাবারে এই ভিটামিনের পরিমাণ কিছুটা কম থাকে। প্রাণিজ খাবারে অপেক্ষাকৃত বেশি পরিমাণে মেলে ভিটামিন বি১২। দেখে নিন রোজকার খাবারের কোনগুলি এই ভিটামিনে সমৃদ্ধ।

১। দুধ, দই ও দুগ্ধজাত পদার্থ

২। ডিম

৩। মাশরুম

৪। বিভিন্ন ধরনের মাংস ও মেটে

৫। টুনা, স্যামন ও বিভিন্ন সামুদ্রিক মাছ

৬। ঢেকি ছাটা চাল ও বিভিন্ন ধরনের গোটা শস্য

তবে সব খাবার সকলের স্বাস্থ্যের জন্য সাযুজ্যপূর্ণ নয়। তাই এই বিষয়ে পুষ্টিবিদের পরামর্শ নেওয়ায় বাঞ্ছনীয়।

 

 

 

Read More

এই ভিটামিনের অভাবে হতে পারে স্মৃতিভ্রম, দুর্বলতা! জানুন || vitamin b

 

আমাদের সুস্থ সবলভাবে বেঁচে থাকতে গেলে ভিটামিনের (Vitamin) পর্যাপ্ত উপস্থিতি থাকা জরুরি। এক্ষেত্রে সবকটি ভিটামিনেরই শরীরে নিজের নিজের ভূমিকা রয়েছে। এবার সেই সকল ভিটামিনের তালিকায় গুরুত্বের প্রশ্নে একদম উপরের দিকেই থাকবে এই ভিটামিন বি (Vitamin B)। এক্ষেত্রে শরীরে ভিটামিন বি ঠিক পরিমাণে থাকা উচিত। এই ভিটামিনের ঘাটতি (Vitamin B Deficiency) থাকলে নানা ধরনের সমস্যা শরীরে দেখা যায়। এবার জেনে নেওয়া যাক, এই ভিটামিনের অভাবে কী সমস্যা হতে পারে!

কত ধরনের ভিটামিন বি রয়েছে?
ভিটামিন বি কোনও একটি ভিটামিন নয়। বরং এই ভিটামিন একটি মস্ত বড় পরিবার। এই পরিবারের মধ্যে রয়েছে ৮টি ভিটামিন। এই সকল ভিটামিনকে একত্রে বলা হয় ভিটামিন বি কমপ্লেক্স। এবার আসুন সেই ভাগগুলির সঙ্গে পরিচয় সেরে নেওয়া যাক।
১. ভিটামিন বি১ (থিয়ামিন

২. ভিটামিন বি২ (রাইবোফ্ল্যাভিন)
৩. ভিটামিন বি৩ (নিয়াসিন)
৪. ভিটামিন বি৫ (প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড)
৫. ভিটামিন বি৬
৬. ভিটামিন বি৭ (বায়োটিন)
৭. ভিটামিন বি৯ (ফোলেট বা ফলিক অ্যাসিড)
৮. ভিটামিন বি ১২

এবার আসুন জেনে নেওয়া যাক এই ভিটামিনের ঘাটতি হলে কী রোগ হয়।

ভিটামিন বি১ এবং ভিটামিন বি২ ঘাটতি
এই দুই ভিটামিন শরীরে জন্য খুবই দরকারি। এক্ষেত্রে এই ভিটামিনের অভাব স্নায়ুতন্ত্র, ত্বক, চোখ ইত্যাদি অঙ্গকে দুর্বল করে দিতে পারে। এছাড়া এই ভিটামিনের অভাবে মুখে হতে পারে আলসার। তাই এই ভিটামিনের পর্যাপ্ত জোগান রাখতে হবে।

এক্ষেত্রে হোল গ্রেইন, মাছ, বাদাম, ডিম, ব্রকোলি, বাঁধাকপি, কম ফ্যাটযুক্ত দুধে এই ভিটামিন রয়েছে ভরপুর মাত্রায়।

ভিটামিন বি৩ ঘাটতি
এই ভিটামিনের ঘাটতি হলে দুর্বলতা, বুঝতে না পারা, কোষ্ঠকাঠিন্য, ডায়ারিয়া, জিভ টকটকে লাল হয়ে যাওয়া, ত্বকের রং বদলে যাওয়া, হজম না হওয়া, বমিবমিভাব, পেটে ব্যথা ইত্যাদি সমস্যা দেখা দিতে পারে। এক্ষেত্রে কাজুবাদাম, মাছ, মাংসে এই ভিটামিন ভালো পরিমাণে মেলে।

ভিটামিন বি৯ ঘাটতি
এই ভিটামিন শরীরের পক্ষে অত্যন্ত জরুরি। এই ভিটামিনের ঘাটতি হলে দুর্বলতা, ফোকাস ঠিক না থাকা, সারাক্ষণ রেগে যাওয়া, দ্রুত হৃদগতি, শ্বাস নিতে সমস্যা হওয়া, অ্যানিমিয়া, ত্বক, নখ, চুলের রং বদলে যাওয়ার মতো সমস্যা দেখা দেয়।

যে কোনও সবুজ শাকে এই ভিটামিন থাকে। এক্ষেত্রে পালংশাক, কমলালেবু, কাজুবাদাম, রাজমায় এই ভিটামিন রয়েছে।

ভিটামিন বি৬ ঘাটতি
এক্ষেত্রে অবসাদ থেকে শুরু করে বমিবমিভাব, বমি হয়ে যাওয়া, অ্যানিমিয়া, বারবার ইনফেকশন, স্কিন Rash, ত্বকের অন্যান্য সমস্যা দেখা দিতে পারে। আলু, মাছ এবং ফলে থাকে এই ভিটামিন।

ভিটামিন বি১২ ঘাটতি
শরীরে এই ভিটামিনের অভাব ঘটলে দুর্বলতা, গা-হাত-পায়ে ব্যথা, খিদে না পাওয়া, হাত-পা অসাড় হয়ে যাওয়া, স্মৃতি দুর্বল হওয়া ইত্যাদি সমস্যা দেখা দিতে পারে।
এই ভিটামিন মেলে ডিম, দুধ, চিজ, মাছ, চিকেনে ইত্য়াদি খাবারে।

 

Read More

ভিটামিন বি 5 কী? ঘাটতির কারণ ,অভাবের লক্ষণ? || vitamin b

 

ভিটামিন বি 5 কী?

ভিটামিন বি 5 পেন্টোথেনিক অ্যাসিড হিসাবেও পরিচিত। দেহে রক্তকণিকা তৈরিতে ভিটামিন বি 5 অন্যতম প্রয়োজনীয় ভিটামিন। এটি ব্যক্তি দ্বারা খাওয়া খাবারকে শক্তিতে রূপান্তর করে। ভিটামিন বি 5 কোনও ব্যক্তির ত্বক, চোখ, চুল, লিভারের জন্য উপকারী। তবে ভিটামিন বি 5 এর ঘাটতির কারণে একজন ব্যক্তিকে অনেক সমস্যার মুখোমুখি হতে হয়। ভিটামিন বি 5 অন্যান্য ভিটামিনগুলির মতো দেহে প্রয়োজনীয়। ভিটামিন বি 5 এর অভাবে কী হতে পারে তা অনেকেই জানেন না। আজকের নিবন্ধে, আমরা আপনাকে ভিটামিন বি 5 সম্পর্কে বিস্তারিত বলছি।

• ভিটামিন বি 5 কী ? ভিটামিন বি 5 এর ঘাটতির কারণ কি? (Causes of Vitamin B5 Deficiency in Bengali)
• ভিটামিন বি 5 এর অভাবের লক্ষণ? (Symptoms of Vitamin B5 Deficiency in Bengali)
• ভিটামিন বি 5 এর উপকারিতা? (Benefits of Vitamin B5 Deficiency in Bengali)
• কত পরিমাণ ভিটামিন বি 5 গ্রহণ করা উচিত? (How much Vitamin B5 should be taken per day in Bengali)

ভিটামিন বি 5 এর ঘাটতির কারণ কি? (Causes of Vitamin B5 Deficiency in Bengali)

• ভিটামিন বি 5 এর অভাব একজন ব্যক্তির জন্য বিরল অবস্থা। কিছু নিম্ন পরিস্থিতিতে ভিটামিন বি 5 এর ঘাটতি হতে পারে।
• উদাহরণস্বরূপ, যদি কেউ অপুষ্টিতে থাকে তবে প্রোটিনের অভাবের সাথে তাদের ভিটামিন বি 5 এরও অভাব হয়।
• সম্পর্কিত নিউরোডিজেনারেশন ডিসঅর্ডার থাকা।
• খাবারে অতিরিক্ত ভিটামিন বি 5 এর অভাব। (আরও পড়ুন – অতিরিক্ত খাওয়ার ব্যাধি কি?)

ভিটামিন বি 5 এর অভাবের লক্ষণ? (Symptoms of Vitamin B5 Deficiency in Bengali)

ভিটামিন বি 5 এর অভাবের কারণে একজনের বিশেষ কিছু লক্ষণ দেখা যায়না। তবে মারাত্মকভাবে ঘাটতি থাকলে আপনি নিম্নলিখিত কয়েকটি লক্ষণ অনুভব করতে পারেন।

• মত – ক্লান্ত বোধ।
• পেটে ব্যথা ।
• বমি করা।
• হার্ট বার্ন। 
• ক্ষুধামান্দ্য। 
• হাত পায় জ্বালা।
• ডায়রিয়া। 
• ঘুমে ব্যর্থতা। 
• আচরণে বিরক্তি। 
• অস্থিরতা অনুভব করা।
• মাথা ব্যথা হচ্ছে।

ভিটামিন বি 5 এর উপকারিতা? (Benefits of Vitamin B5 Deficiency in Bengali)

ভিটামিন বি 5 এর নিম্নলিখিত স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। আসুন আমরা আরও বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করি।

• স্ট্রেস হ্রাস – মানসিক চাপের সমস্যা একজন ব্যক্তিকে অসুস্থ করে তোলে। তা ছাড়া মানসিক চাপের কারণে কোনও ব্যক্তি তার কাজ সঠিকভাবে করতে সক্ষম হয় না। কিছু ক্ষেত্রে, আপনার মেজাজজনিত সমস্যা থাকলে ভিটামিন বি 5 সমৃদ্ধ খাবার এবং ওষুধ সেবন করার পরামর্শ দেওয়া হতে পারে। স্ট্রেস কমাতে, ভিটামিন বি 5 এর ঘাটতিটি কারণ খুঁজে বের করে সনাক্ত করা যেতে পারে। ভিটামিন বি 5 মনকে শান্ত করতে এবং স্ট্রেস কমাতে উপকারী। (আরও পড়ুন – স্ট্রেস হ্রাসে লাল মরিচ উপকারিতা)
• হরমোন উত্তেজিত করে – ভিটামিন বি 5 এর এমন বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা গ্রন্থি থেকে মুক্তি পাওয়া হরমোনের ক্রিয়া সংশোধন করতে সহায়তা করে। ভিটামিন বি 5 হরমোন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। এগুলি ছাড়াও এটি হরমোনের কার্যকারিতা সংশোধন করতে সহায়ক। শরীরে এমন কিছু এনজাইম রয়েছে যা ভিটামিন বি 5 কে প্রভাবিত করতে পারে। হরমোনের মাত্রা স্বাভাবিক করতে বি 5 উপকারী। (আরও পড়ুন – ভিটামিন ডি এর ঘাটতির কারণে)
• বিপাক – বিপাক শরীরের কার্যকারিতা বৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নিতে পারে। বিপাক বলতে দেহে রাসায়নিক এবং প্রাকৃতিক প্রতিক্রিয়া দেখা দেয়। বিপাকের জন্য বি 5 প্রয়োজনীয়। (আরও পড়ুন – বিপাক কী?)
• হার্টের জন্য উপকারী – ভিটামিন বি 5 হার্টকে সুস্থ রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। প্যান্টোথেনিক অ্যাসিডের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মতো একই প্রভাব রয়েছে, যেমনটি আরও উল্লিখিত হয়েছে। এটি হৃদরোগের প্রাথমিক পর্যায়ে প্রদাহ কমাতে সহায়তা করে। বি 5 কোলেস্টেরল কমাতে উপকারী। কোলেস্টেরল বৃদ্ধির কারণে হৃদরোগের ঝুঁকি রয়েছে। হার্টকে সুস্থ রাখতে ভিটামিনের প্রয়োজন। 
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে – রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করার জন্য ভিটামিনের প্রয়োজন, তাদের মধ্যে একটি হলো ভিটামিন বি 5। অনাক্রম্যতা আমাদের দেহকে রোগ থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। কিছু গবেষণা অনুসারে, ভিটামিন অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল বৈশিষ্ট্য থাকার কারণে ভিটামিন বি 5 সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। (আরও পড়ুন – রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে কী খাবেন)

কত পরিমাণ ভিটামিন বি 5 গ্রহণ করা উচিত? (How much Vitamin B5 should be taken per day in Bengali)

আসুন আমরা আপনাকে জানাই যে চিকিৎসকের মরে ভিটামিন বি 5 কত পরিমাণ নেওয়া উচিত।

• 0 থেকে 6 মাস বয়সী শিশুদের প্রতিদিন 1.7 মিলিগ্রাম গ্রহণ করা উচিত।
• 7 থেকে 12 মাস বয়সী শিশুদের প্রতিদিন 1.8 মিলিগ্রাম গ্রহণ করা উচিত।
• 1 থেকে 3 বছর বয়সী বাচ্চাদের প্রতিদিন 2 মিলিগ্রাম গ্রহণ করা উচিত।
• 4 থেকে 8 বছর বয়সী বাচ্চাদের প্রতিদিন 3 মিলিগ্রাম গ্রহণ করা উচিত।
• 9 থেকে 13 বছর বয়সী শিশুদের প্রতিদিন 4 মিলিগ্রাম গ্রহণ করা উচিত।
• 14 বছর বা তার বেশি বয়সের পুরুষ এবং মহিলাদের প্রতিদিন 5 মিলিগ্রাম গ্রহণ করা উচিত।
• গর্ভবতী মহিলাদের প্রতিদিন 6 মিলিগ্রাম গ্রহণ করা উচিত।
• বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের প্রতিদিন 7 মিলিগ্রাম গ্রহণ করা উচিত।

আমরা আশা করি আপনার প্রশ্ন ভিটামিন বি 5 কী? এই নিবন্ধের মাধ্যমে উত্তর দিতে সক্ষম হয়েছি।

যদি আপনার ভিটামিন বি 5 সম্পর্কে আরও তথ্যের প্রয়োজন হয় তবে আপনি আপনার নিকটস্থ (General Physician) এর সাথে যোগাযোগ করতে পারেন।

আমরা কেবল নিবন্ধের মাধ্যমে আপনাকে তথ্য দেওয়ার লক্ষ্য রাখি। আমরা কোনও উপায়ে ওষুধ, চিকিৎসার পরামর্শ দিই না। কেবল ডাক্তারই আপনাকে ভাল পরামর্শ দিতে পারে।

Read More